En México, donde la competencia es cada vez más intensa, adoptar inteligencia artificial para restaurantes puede marcar la diferencia entre mantenerse relevante o quedarse atrás.
Aunque al principio esta tecnología pueda parecer exclusiva de las grandes empresas, hoy es más accesible y fácil de implementar, incluso para pequeños y medianos restaurantes. De hecho, un 75% de los restaurantes ya muestra interés en adoptarla.
Aprender a usarla puede traer enormes beneficios a tu negocio. ¿Quieres saber cómo? En este artículo te lo contamos paso a paso.
Primero, lo primero. ¿Qué es la inteligencia artificial? En palabras sencillas, la IA permite que máquinas y sistemas “aprendan” y “tomen decisiones” basadas en datos, ayudando a automatizar tareas y mejorar procesos.
La inteligencia artificial en un restaurante, esto puede ser algo tan sencillo como anticipar la demanda de ciertos platillos o personalizar el servicio para cada cliente.
Y a diferencia de lo que muchos piensan, no necesitas ser una gran cadena con una operación compleja para beneficiarte de la IA. Hoy existen soluciones diseñadas específicamente para pequeñas y medianas empresas, que se pueden aplicar de forma gradual y a bajo costo.
Implementar IA en restaurantes y pequeños puede ser muy beneficioso para las operaciones del negocio. Estos son algunos de los aportes que puede hacer esta tecnología:
1. Reducción de costos operativos
La IA permite automatizar tareas como la gestión de inventarios y la organización de turnos, optimizando el tiempo de tu equipo y ayudándote a reducir costos. Así, puedes concentrar tus recursos en lo que de verdad importa: ofrecer una excelente experiencia a tus comensales.
2. Mejora en la atención al cliente
Con la IA, puedes crear experiencias más personalizadas para tus comensales. Imagínate que un cliente reserva en tu restaurante, y automáticamente recibe recomendaciones de platillos basadas en sus visitas anteriores. O que la atención en línea es atendida por un chatbot, en vez de tener una persona a cargo. La IA te da más eficiencia y accesibilidad.
3. Anticipación de la demanda
¿Te ha pasado que ciertos días algunos ingredientes se terminan antes de tiempo? La IA puede ayudarte a prever la demanda basándose en patrones de consumo anteriores, ajustando el inventario para reducir desperdicios y asegurando que no pierdas ventas durante los días de más pedidos.
4. Mayor eficiencia en el flujo de trabajo
Automatizar procesos como la toma de pedidos o la gestión de reservas agiliza el servicio y permite que tu equipo se enfoque en mejorar la experiencia del cliente en vez de tareas repetitivas.
La IA puede transformar áreas clave en tu restaurante. Según una encuesta que realizamos a 300 restaurantes en México —cuyos resultados publicamos en nuestro reporte—, estas son las áreas donde la IA se puede aplicar IA y generar un impacto positivo:
Paso 1: Identifica las necesidades específicas de tu negocio
Antes de decidir qué herramienta de IA usar, analiza qué áreas de tu restaurante necesitan más apoyo, como la atención al cliente o la gestión de inventarios. Esto te ayudará a priorizar y elegir la solución correcta.
Paso 2: Capacita a tu equipo
Una vez que tengas clara tu estrategia, capacitar a tu equipo será el siguiente paso esencial. Familiarizarse con estas herramientas permitirá aprovechar al máximo sus beneficios y lograr que la IA funcione de manera efectiva en el día a día.
Paso 3: Comienza con soluciones simples y prácticas
Puedes empezar con herramientas accesibles, como un chatbot para gestionar reservas o un sistema de recomendaciones de platillos para clientes. Estos son buenos primeros pasos para que experimentes los beneficios de la IA sin complicaciones.
Paso 4: Evalúa y ajusta según los resultados
Es fundamental revisar el impacto de cada herramienta de IA que implementes. Evalúa los resultados y ajusta tus estrategias según lo que funcione mejor para tu restaurante.
¿QUIERES SABER QUÉ NECESITA TU RESTAURANTE PARA VENDER MÁS? LEE NUESTRO REPORTE “POR QUÉ LOS RESTAURANTES NO VENDEN”
La IA es una tecnología que está transformando la industria restaurantera y México no es la excepción. Aunque pueda parecer compleja, el uso de la inteligencia artificial en un restaurante es mucho más sencilla de los que parece, y sus beneficios son significativos.
No adoptar esta tecnología, puede significar un desafío para el crecimiento de sus ventas. Quienes se animen a implementarla, estarán mejor preparados para competir y ofrecer un servicio más eficiente y personalizado a sus clientes.
Es el momento perfecto para empezar a implementar estas herramientas en tu negocio y aprovechar todo su potencial. ¿Estás listo para llevar tu restaurante al futuro?
En último reporte “Por qué los restaurantes no venden” analizamos este, y otros desafíos que los restaurantes enfrentan para estar a la vanguardia en 2025. Descárgalo gratis.
